Mini Quiche

QUICHE

Quiche (keesh) adalah salah satu makanan khas Perancis yang terbuat dari kulit pie sebagai case/cangkang dan royale yang terbuat dari telur dan susu atau krim sebagai filling/isian juga didapati daging ayam/sapi, ikan, dan sayur-sayuran sebagai tambahan didalam isiannya. Pertama kali ditemukan oleh Lorrain Patois pada tahun 1605, sehingga dikenal dengan istilah Quiche Lorrain.

Peluang Bisnis

Quiche memiliki peluang bisnis yang cukup tinggi di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, Yogyakarta dan sekitarnya. Dengan adaptasi budaya yang terjadi di Indonesia, quiche mulai menjadi pilihan sebagai snack/makanan ringan. Harga jualnya pun tidak murah, biasanya 1 buah mini quiche dapat dijual dengan harga 18,000 – 25,000 rupiah dengan food cost/hpp 30-40%, berarti nilai profit/keuntungan yang diperoleh dari 1 buah mini quiche adalah 60-70%. Kita hitung saja, jika dalam satu hari dapat menjual 100 buah quiche untuk katering kantor, kita dapat menghasilkan penjualan sebesar 1,800,000 – 2,500,000 rupiah /hari dengan keuntungan kurang lebih sebesar 1,000,000 – 1,500,000 rupiah. Bisnis yang baik bukan?

Produksi

Dalam pembuatan quiche terbilang mudah, kita tidak perlu memiliki alat-alat baking yang mahal dan canggih, cukup dengan menggunakan tangan kita dapat membuat case/cangkang pie. Dalam membuat royale pun kita hanya menggunakan balloon whisk untuk mencampurkan telur dan susu/krim, bahkan dengan sendok saja sudah cukup teraduk. selain itu kita dapat mempersiapkan case/cangkang pie beberapa hari sebelum hari pengiriman, lalu di simpan didalam freezer/lemari es yang ditutup rapat dengan box atau dus.

Untuk memanggang quiche bisa dengan hanya menggunakan oven biasa seperti oven kompor, oven listrik, dan juga oven gas bima yang relatif memiliki harga yang lebih murah dibandingkan dengan oven deck untuk industri. Jadi bukanlah sebuah alasan jika tidak memiliki alat yang canggih untuk memulai sebuah bisnis.

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s